韓国ライフスタイル

韓国グルメ

コチュジャンはいろんな味を出す複合調味料

醤油·味噌と共に私たち固有の発酵食品で、炭水化物の加水分解によってできた甘さと大豆タンパクアミノ酸のコク、唐辛子の辛さ、塩の塩味がよく調和した複合調味料かつ嗜好食品です。 韓国でコチュジャンの漬け込みが始まったのは1700年代後半で、...
韓国グルメ

1日30万人で賑わう 南大門市場(남대문시장) 食やファッション、雑貨や生活用品まで

どの国、どの都市へ行っても面白いのが市場見物です。 特別なものがなくても、ただ人の見物、物の見物は面白いものですし、たまには特別なものを発見することもできるでしょう。 ソウルは、本当に多くの市場があり、その中でも最も有名なのが『南大門市場』...
韓国ライフスタイル

オンドル(온돌)は最も理想的な韓国の暖房システム

オンドルは部屋の床を加熱して長い間熱気を持続させる、韓国固有の暖房方法です。 焚き口で火を焚くと、熱気を帯びた熱い煙が生成され、オンドルを温めて暖房となる原理です。 オンドルは燃料の消費が少なく経済的で、構造が簡単で故障がありません。...